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第一張圖裡面的雞肉捲都亂躺  XDDD

 

這道菜很簡單

只要你會捲圖畫紙都能成功喔! :)

 

先看看材料吧

1. 雞胸肉 2副

2. 起士片 2片

3. 培根片(火腿片亦可) 兩片

PS 其實雞胸肉替換成無骨雞腿肉也可以 只是要煮的比較久

 

再來是作法

1. 雞胸肉用肉錘敲扁 

這樣會變的比較大片 且肉質較鬆軟

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2. 培根片與起士片切對半 撲在雞肉上面

鋪起士片和培根片的時候 要往自己的方向過來一點

因為在捲的時候 起士片和培根片會往另外一邊移動

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3. 捲捲捲捲捲雞肉捲吧

在捲雞肉捲的時候有個一定要記住的點

切記一定要抓緊起頭處 不然培根片及起士片會往後面移動

捲好後 用牙籤固定

用幾支牙籤都沒關係

重要的是就是要固定住雞肉捲的開口 不要讓其開口笑

 

4. 將捲好的雞肉捲沾蛋液後 再沾麵粉

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同場加映雞腿肉的雞肉捲

1 2 3步驟都一樣

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再來是最重要的煎煮

這次用的煎煮方法 是跟豬肉餡餅一樣的水煎方式

1. 鍋底入少許油 熱鍋

2. 轉小火 放進雞肉捲 等待與鍋底接觸的那面成微微淺黃色後 再翻面 使外面的表皮皆呈淺黃色

3. 一樣小火 倒入1/2飯碗的水 蓋上鍋蓋悶煎至水完全燒乾

   然後繼續小火把表皮全部再次煎成金黃色

4. 呈盤待涼後 切塊即可

PS 若是用雞腿肉做成的雞肉捲

     雞腿肉較雞胸肉厚實  必須倒入1飯碗的水煎煮  方能熟透

 

成品:

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這道菜很簡單 從備料到完成 只花20分鐘

雞腿肉的口感較有咬勁 雞胸肉比較鬆散

大家可以看看自己的喜好覺得用雞胸或雞腿

有空就試試看吧 :)

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